Ingredientes:
- 4 Tortillas GOYA®, de 6″
- ½ cdta. Aceite Oliva Extra Virgen GOYA®
- 2 tazas de champiñones en rodajas (botón blanco o Portobello)
- 1 pimentón verde, cortado en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
- 1 cebolla roja cortada en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
- 2 cdtas. de Ajo Picado GOYA®
- ½ taza de Salsa de Tomate GOYA® Baja en Sodio
- ½ taza de queso mozzarella descremado
- 2 cdtas. de queso parmesano descremado y rallado
Instrucciones:
- Caliente el horno a 400°F. Coloque las tortillas en 2 bandejas grandes para hornear y ponga a cocinar, por 10 minutos aproximadamente, volteando una vez, hasta que estén crujientes. Saque del horno y deje a un lado.
- Aparte, caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio, y agregue los champiñones, el pimiento, la cebolla y el ajo. Cocine, por unos 10 minutos, hasta que los vegetales estén cocidos. Deje a un lado.
- Esparza 2 cdas. de salsa de tomate sobre la tortilla, ¼ de taza de la mezcla de vegetales, 2 cdas. de queso mozzarella y ½ cucharadita de queso parmesano. Repita este procedimiento con el resto de las tortillas e ingredientes.
- Transfiera las pizzas a la misma bandeja para hornear y cocine, alrededor de unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la tortilla se doren.
